Sejak awal sejarah tertulis buah telah memainkan peran penting dalam kesehatan kita. Selama bertahun-tahun yang tak terhitung jumlahnya, itu adalah makanan utama yang dimakan di Taman Eden. Buah adalah makanan paling populer selama Zaman Keemasan Manusia, 2500 tahun yang lalu. Periode waktu di Yunani kuno ini merupakan katalis untuk penciptaan sejumlah besar sejarawan, filsuf, seniman, atau atlet.
Sudah menjadi fakta umum bahwa buah adalah makanan sehat. Pepatah lama “Satu Apel Sehari Menjauhkan Dokter” telah diganti dengan “Makan Buah Setiap Hari, Jalan Lima Sehari,” yang menunjukkan bahwa buah-buahan menuai lebih banyak manfaat kesehatan. Kita harus makan lebih banyak buah, menurut pemerintah, industri kesehatan, AMA, ahli gizi, dan semua organisasi pengendalian penyakit yang memberikan nasihat gizi durian musang king. Ada juga orang yang menghindari buah dan ada juga yang takut memakannya. Beberapa pemimpin makanan mentah telah menyarankan agar kita bisa belajar hidup tanpa buah. Jelas, seseorang salah. Mari kita coba mencari sumber kesalahannya.
Buah adalah makanan terakhir saya.
Orang-orang di dunia arus utama sering memberi tahu saya bahwa buah mengganggu perut mereka. Saya bertanya kepada mereka bagaimana mereka melakukannya. Mereka mengatakan bahwa saya telah mencoba buah itu di makan pagi saya dan saya merasa kesal. Saya menjelaskan kepada mereka bahwa kemungkinan besar mereka telah makan makanan yang sama malam sebelumnya dan menambahkan jus jeruk atau buah lain ke makanan ini akan menyebabkan masalah fermentasi, “combo-abombo”. Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, tunggu sampai perut benar-benar kosong sebelum menambahkan buah-buahan segar. Buah sering disalahkan karena itu adalah hal terakhir yang dimakan sebelum gangguan pencernaan dimulai.
Dengan cara yang sama, buah-buahan disalahkan atas masalah yang tidak mereka timbulkan dalam pergerakan makanan mentah. Berdasarkan pengamatan pribadi dan profesional, rata-rata rawfooder mengkonsumsi sekitar 65% kalori dari lemak. Sebagian besar lemak berasal dari makan makanan tinggi minyak, alpukat atau kacang-kacangan dan biji-bijian. Ini hampir dua kali lipat dari rata-rata nasional 42%. Tingkat darah tinggi dari nutrisi ini dapat diharapkan dalam diet yang begitu didominasi oleh lemak. Lemak darah yang tinggi menyebabkan kadar gula yang tinggi. Gula tidak dapat keluar dari darah dengan baik jika kadar lemak darah meningkat. Keadaan ini memaksa pankreas untuk bekerja lebih keras guna menurunkan kadar gula darah menjadi normal. Akibatnya organ dan kelenjar menjadi lelah dan akhirnya berhenti bekerja. Ini akan menyebabkan fluktuasi ekstrim kadar gula darah, juga dikenal sebagai hiper dan hipoglikemia. Pada akhirnya dapat menyebabkan diabetes dan kelelahan kronis. Hal ini disebabkan oleh produksi insulin yang berlebihan. Adrenal merangsang kelenjar tiroid dan akan segera menjadi hipofungsi. Konsumsi lemak yang berlebihan juga diketahui menyebabkan gangguan hormonal seperti kanker, penyakit jantung, atau sebagian besar gangguan pencernaan.
Tapi bagaimana bisa buah disalahkan
Konsumsi buah sangat penting untuk banyak gejala dan kondisi yang disebutkan. Mengkonsumsi buah dalam jumlah kecil dapat menyebabkan kadar gula darah tidak stabil. Diet tinggi lemak bertanggung jawab atas hampir setiap kondisi yang menyebabkan buah disalahkan. Meskipun gerakan makanan mentah terus menyalahkan buah untuk banyak masalah kesehatan, saya harus setuju dengan mereka bahwa mereka akan terus berlanjut selama orang tersebut makan makanan tinggi lemak.
Ini bukan solusi untuk menghindari buah, karena bukan pelakunya. Asupan buah yang tidak mencukupi inilah yang menyebabkan para pecinta makanan mentah mengonsumsi jumlah lemak yang lebih tinggi dari yang sehat. Gula esensial yang ditemukan dalam buah-buahan, yaitu glukosa, fruktosa dan maltosa, adalah glukosa. Mereka adalah bahan bakar yang dibutuhkan semua sel untuk berfungsi.
Saya sangat lapar ketika saya hanya makan buah.
Keluhan umum tentang buah adalah tidak memiliki efek mengenyangkan yang bertahan lama. Kisah yang biasa adalah, “Saya mencoba apel itu di pagi hari dan kemudian saya lapar satu jam kemudian.” Meskipun ini mungkin tampak seperti tuduhan yang valid tentang ketidakcukupan buah pada waktu makan, faktanya perlu sedikit penelitian lebih lanjut. Ketika saya bertanya tentang sifat makanan buah, saya mendapatkan jawaban berikut: “Saya punya Jeruk, atau irisan melon, pisang, dan beberapa anggur.”
Sarapan khas mengandung sekitar 750 kalori bagi kebanyakan orang. Sepotong buah berukuran sedang memiliki rata-rata 75 kalori. Kita merasa kekurangan dan lapar jika hanya makan satu potong buah untuk sarapan. Bahkan jika Anda mencoba menurunkan berat badan, pengurangan drastis ini tidak cukup untuk menyediakan kalori atau nutrisi yang cukup. Terkadang ada sedikit pemahaman yang tersisa sebelum tirai kekecewaan jatuh.